antipasto

Ricetta Antipasto frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Difficoltà:bassa Preparazione:15 min Cottura:10 min Dosi per:15 pezzi Costo:basso NOTA:più il tempo di riposo della pastella (circa 20 minuti) Presentazione Dolci o salate, le frittelle sono sempre deliziose! Amate da grandi e piccini si gustano volentieri in ogni periodo dell\’anno… ma in vista delle vacanze natalizie abbiamo scelto di realizzare una variante a base di […]

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Ricetta Secondo Piatto Tartare di salmone e panzanella

Tartare di salmone e panzanella

Difficoltà:bassa Preparazione:15 min Cottura:6 min Dosi per:4 persone Costo:medio NOTA:(il tempo di cottura si riferisce al pane) Presentazione Cercate una tartare che sia raffinata ma sfiziosa allo stesso tempo? La tartare di salmone e panzanella unisce queste due caratteristiche! I teneri cubetti di salmone fresco crudo fanno da base per una fresca insalatina a base

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Ricetta Antipasto spianatina con tartare di pesce spada affummicato e menta

Spianatine con tartare di spada affumicato e menta

Difficoltà:bassa Preparazione:15 min Dosi per:12 pezzi Costo:medio Presentazione Le spianatine con tartare di pesce spada sono dei gustosi stuzzichini a base di pesce spada affumicato profumato alla menta e condito con una salsa citronette. Un’idea raffinata per un aperitivo finger food fresco e leggero . Ingredienti per 12 stuzzichini Pesce spada affumicato 100 g Menta 5 g

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Ricetta Antipasto pesce finto

Pesce finto

Difficoltà:bassa Preparazione:30 min Cottura:12 min Dosi per:6 persone Costo:basso NOTA:più il tempo necessario per far riposare l\’impasto (circa 2 ore) Presentazione Il pesce finto è un antipasto originale e sfizioso, molto semplice da realizzare ma di grande effetto. Questa preparazione ben si presta a dare spazio alla vena artistica di ciascuno, perché il \”pesce\” può essere modellato

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Ricetta Antipasto peperoncini piccanti ripieni di tonno, alici e capperi

Peperoncini piccanti ripieni di tonno, alici e capperi

Solitamente siamo abituati a vedere i peperoncini nella loro classica forma conica, leggermente allungata e con il tipico colore rosso acceso. La Calabria però ha la fortuna di poter vantare una particolarissima qualità di peperoncino, quello tondo dal colore un po’ più tenue, sempre della famiglia dei peperoncini piccanti ma decisamente meno degli altri \”fratelli\”

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